Kepala Lapas Kelas IIA Balikpapan, Edy Susetyo, ingin setiap warga binaannya mendapat makanan layak, bersih, dan bergizi.
Pemenuhan hak dasar terhadap warga binaan menjadi komitmen pelayanan Lapas Balikpapan. Untuk memastikan hal itu, Edy turun langsung memantau Dapur Sehat Astakubrata, Jumat (30/5/2025).
Dapur Sehat Astakubrata merupakan unit penting dalam Lapas Balikpapan yang setiap harinya menyuplai makanan bagi seluruh warga binaan. Oleh karena itu, Lapas turut wajib melakukan pengawasan berkala terhadap fasilitas tersebut.
“Kami berkomitmen memberikan pelayanan terbaik bagi warga binaan, termasuk dalam penyediaan makanan. Dapur adalah unsur penting dalam pemenuhan hak dasar,” sebut Edy saat monitoring.
Dalam kegiatan, ia meninjau langsung area pengolahan, pencucian peralatan, penyimpanan bahan makanan, hingga proses penyajian. Higinitas menjadi faktor penting dalam setiap tahapan pengolahan makanan. Di sela pemantauan, Edy mengarahkan petugas dapur untuk selalu menjaga standar kualitas dan kuantitas sajian.
Edy menekankan pentingnya pengelolaan dapur yang profesional dan higienis demi mencegah risiko penyakit yang dapat muncul akibat kontaminasi. Hal ini sejalan dengan prinsip keamanan pangan yang diatur dalam Surat Edaran Dirjen Pemasyarakatan Nomor PAS-44.OT.02.02 Tahun 2024.
Dalam kegiatan tersebut, suasana dapur terpantau tertib dan kondusif. Edy ingin kegiatan ini memicu semangat seluruh jajarannya agar dapat terus menjaga kualitas layanan pemasyarakatan.
